膠原蛋白腸衣食品的安全是產(chǎn)出來的，也是管出來的。我國《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人。為了更為科學地管理食品產(chǎn)業(yè)及食品安全、高效地治理食品安全問題，各膠原蛋白腸衣企業(yè)也在逐步加強腸衣生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管。

膠原蛋白腸衣的生產(chǎn)是集化學，物理，生物機械等各類學科的應用為一體，生產(chǎn)工藝復雜，科技含量高。在腸衣食品安全中企業(yè)往往只注重了原料及輔料在加工過程中遇到的食品安全問題，從而忽視形成成品后的質(zhì)量問題，導致由于腸衣質(zhì)量問題嚴重影響企業(yè)形象及收益。

成本收益是食品安全問題的重要影響因素，而減少食品安全質(zhì)量控制成本才是食品行業(yè)長久發(fā)展的前提。

腸衣的生產(chǎn)速度是50到120米每分鐘，由于生產(chǎn)速度高，肉眼無法在生產(chǎn)過程中觀察到細小的外觀缺陷，因此目前腸衣外觀檢測都是在腸衣成型后，在包裝前通過人工目測，檢測效率低下，且檢測效果無法保障。

西安獲德首創(chuàng)腸衣外觀檢測系統(tǒng)實現(xiàn)了高速生產(chǎn)狀態(tài)下實時監(jiān)測腸衣瑕疵。該系統(tǒng)可記錄每一段腸衣的檢測數(shù)據(jù)，保存其描述信息到數(shù)據(jù)庫，專業(yè)的分析報告說明食品安全問題，以滿足日后的缺陷歷史檢索及報表輸出等需要。同時，系統(tǒng)具備腸衣分揀機構(gòu)可根據(jù)缺陷等級自動進行分類存放。

腸衣外觀檢測設備

企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制需要增加企業(yè)的生產(chǎn)成本，成本能否回收是其考慮提升產(chǎn)品質(zhì)量決策的關(guān)鍵因素。

腸衣外觀檢測設備不但能在生產(chǎn)過程中有效提升腸衣產(chǎn)品質(zhì)量控制水平，還能幫助企業(yè)進行升級、改造，提高其生產(chǎn)安全食品的能力，真正做到從“質(zhì)量控制價”到“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”。